【豉椒百葉的做法步驟圖，豉椒百葉怎麽做好喫】jidi

用料  

青椒紅椒
老乾媽風味豆豉
牛百葉
蔥
薑
蒜
鹽
料酒
醬油

豉椒百葉的做法  

1. 青椒紅椒切塊，薑蒜切末。牛百葉洗淨，切片。燒一鍋水，下幾片薑，幾條蔥，鹽若乾，燒沸後將百葉倒入略燙，撈出後在冷水下沖涼，擠乾水，備用

2. 薑蒜爆鍋後煸炒辣椒，接著下老乾媽風味豆豉，炒出香味後下牛百葉，竝加料酒和醬油調味，稍後盛出

小貼士

提示：牛百葉挑選時要小心，專家說買水發産品如牛百葉、毛肚時，不要揀那些看著發得又白又大的，因爲那些産品多是在石灰水中泡發的。而一些看起來黑乎乎的産品倒可能是在水中自然發成的。