【清蒸鰳魚的做法步驟圖，清蒸鰳魚怎麽做好喫】jidi

用料  

鰳魚（白鱗魚）
鹽
味精
糖
料酒
八角
薑
香油
上湯

清蒸鰳魚的做法  

1. 鰳魚去內髒、鰓、洗經改刀。用開水將魚焯透

2. 加鹽、味精、料酒、薑、八角及肥肉，上籠蒸熟

3. 倒掉多餘的湯，揀去肥肉、薑、八角，將上湯調味，澆在魚身上即可

小貼士

特點：魚鱗要保畱，蒸時要蒸透。