【酸菜肉絲的做法步驟圖，酸菜肉絲怎麽做好喫】我踏雪而來

 我踏雪而來

用料  

豬肉絲
酸菜
乾辣椒	一二個
花椒麪
蔥花
食鹽
食用油
醬油

酸菜肉絲的做法  

1. 劈酸菜是需要功力的。北方的大白菜較厚，切酸菜之前一定要從菜幫開始劈開，可劈成均勻的兩層、三層，極薄

2. 將劈好的酸菜切成細細的絲兒。攥出一部分水

3. 食用油燒熱，放入肉絲炒至顔色變白，放入醬油

4. 放入一二個乾辣椒，再放入花椒麪、蔥花，熗出香味

5. 放入酸菜絲繙炒兩分鍾，放鹽；鹽不要多放

6. 待炒至酸菜顔色變深就好了

小貼士

準備工作:酸菜在溫水中浸泡一會兒。