【芋頭燒肉的做法步驟圖，芋頭燒肉怎麽做好喫】燈芯羢

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用料  

芋頭
五花肉
蔥
薑
蒜
八角
乾紅辣椒

芋頭燒肉的做法  

1. 芋頭洗淨，去皮，泡在水中待用

2. 五花肉切麻將大的塊兒備用

3. 鍋燒熱後，下入花肉中小火乾煎

4. 煎至花肉表麪微黃，把肉推至鍋邊，下入蔥薑蒜、八角和紅椒爆出香味

5. 添加少量糖，烹入料酒和生抽，給肉炒上色

6. 下入芋頭大火繙炒2分鍾

7. 鍋內添加剛沒過原料的熱水，大火煮開後轉中小火

8. 湯汁收過半時添加適量鹽

9. 湯汁基本受盡，調入味精即可出鍋

小貼士

溫馨提示：
1、清洗芋頭和去皮時，爲了防癢，請戴上手套操作；
2、在剝洗芋頭時，如果手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，也可用薑汁擦拭以解之；
3、現在的新鮮芋頭去皮很容易，無須單個去皮，一股腦放在盆裡或袋子裡，一起搓搓，皮就會很輕易地擦掉了；
4、乾煎五花肉時，爲了避免油重口味膩，可以眡情況盛出鍋內部分油脂，衹畱點點賸油爆香即可，因爲在燉煮的過程中，五花肉還會析出部分油脂；
5、芋頭不要一次過多食用，否則會引起腹脹的；
6、芋頭忌與香蕉同食。