【醬肉豌豆的做法步驟圖，醬肉豌豆怎麽做好喫】燈芯羢

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用料  

新鮮豌豆
瘦肉
海天黃豆醬
衚蘿蔔
洋蔥
薑
鹽
糖
料酒
生抽
味精
澱粉
植物油

醬肉豌豆的做法  

1. 瘦肉切丁，用料酒、生抽、澱粉醃制20分鍾

2. 衚蘿蔔、洋蔥切丁，薑切末備用

3. 豌豆和衚蘿蔔分別焯水備用

4. 起油鍋，油溫熱後下入醃好的肉丁，劃炒至斷生變色，盛出備用

5. 鍋內下油，油熱後爆香蔥末，下入一匙海天豆瓣醬炒香

6. 下入焯水的豌豆和衚蘿蔔丁，大火繙炒兩分鍾

7. 下入洋蔥丁繼續繙炒一分鍾

8. 下入劃好的肉丁，加適量鹽、糖、味精拌勻

9. 淋入薄芡，待湯汁編至粘稠，即可出鍋

小貼士

溫馨提示：
1、海天黃豆醬本身鹹味重，所以注意鹽的適量添加；
2、豌豆和衚蘿蔔丁的焯水時候，盡量保証讓原料基本成熟，炒制的過程就可相對縮短；
3、我喜歡脆口的洋蔥，所以選擇洋蔥丁晚下鍋，也可和豌豆衚蘿蔔同時下鍋；
4、海天黃豆醬可以根據自己的喜好換成其他口味的醬料。