【白菜豆腐汆丸子的做法步驟圖,怎麽做好喫】塞北主婦
塞北主婦
我們知道大白菜素有“菜中之王”的美譽。它含有多種維生素、蛋白質、脂肪和鈣、磷等鑛物質與大量的粗纖維。可燉、炒、熘、拌、醃和做餡。特別是和肉類搭配,既可增加肉的美味,又能減少肉中的亞硝酸鹽類物質和致癌物質亞硝酸胺的産生。
用料
賸肉餡 | |
豆腐 | |
白菜 | |
粉絲 | |
鹽 | |
味精 | |
衚椒粉 | |
香油 |
白菜豆腐汆丸子的做法
白菜洗淨切成塊;豆腐切成塊;粉絲用開水泡軟
鍋中倒入清水,放入薑片,大火加熱,水開後,轉小火,將手上塗一點油,將肉餡放入手掌心,握成拳,讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出,形成丸子,然後放入水中,待最後一個丸子擠完後,用勺子撇去鍋中的浮沫。轉大火
放入豆腐塊,白菜塊,煮3分鍾後,放入泡軟的粉絲,煮開
調入鹽,白衚椒粉和香油,攪拌幾下即可
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