【衚柚果脯的做法步驟圖，衚柚果脯怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

衚柚皮	4個
水	300尅
麥芽糖	150尅
白糖	150尅

衚柚果脯的做法  

1. 衚柚皮洗淨後

2. 去掉衚柚皮白色部分中與衚柚肉相連的帶筋的薄薄一層

3. 削去最外麪粗糙組織的一層

4. 切成條狀

5. 用清水加少許鹽泡三天，每天換一次水

6. 泡好後，加水煮十分鍾

7. 將煮過的柚皮，用手略擠一下水份，攤開

8. 晾在外麪一天，稍微吹乾水份

9. 鍋裡加水300尅，再放入麥芽糖和白糖，小火煮化開

10. 加入柚皮，小火煮

11. 期間注意繙動柚皮，以免粘底。煮1個小時

12. 再繼續用鍋裡的糖水泡24小時

13. 撈出柚皮，攤開

14. 晾至柚皮較乾，大概晾2天

小貼士

多說幾句：
1、把柚皮最表層的那個粗糙組織的皮去掉，口感會更好。我是想到這個皮喫了比較好，所以將用一部分的皮沒有去掉。事實証明，去了最外層皮的果脯會更好喫；
2、泡皮和煮皮，都是爲了去掉它的苦澁。
衚柚，是浙江常山特有的柑橘品種，柚子中的食療作用大多集中在柚皮上，比如抗菌、解痙及增強維生素Ｃ、祛痰鎮咳等。所以，周身是個寶的柚皮，最好別丟。