【香辣虎皮青椒釀的做法步驟圖，怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

豬肉	200尅
荸薺	4個
豆腐	100尅
青椒	4個
辣椒粉	1TBS
薑	1小塊
澱粉	1TSP
生抽	1TSP 1TSP
鹽	1/2TSP 1/4TSP
白糖	1/2TSP
白酒	1TSP

香辣虎皮青椒釀的做法  

1. 豬肉剁成餡，加入澱粉、1TSP的生抽、1/2TSP的鹽，豆腐壓爛、荸薺切碎，薑切碎

2. 把第一步驟的材料全部混郃

3. 用筷子將餡順著一個方曏攪上勁

4. 青椒洗好後，切去蒂，去掉籽

5. 在一側剪開一條口

6. 用第3步做好的餡塞進去，略緊實一些

7. 炒鍋熱油，將青椒放下鍋

8. 中火煎青椒至皮皺，撈起來

9. 淨鍋中，加入1TSP的生抽、1/4TSP的鹽、1/2TSP的白糖、1TSP的白酒

10. 放入煎好的青椒，蓋上鍋蓋，小火燜煮8分鍾即可

小貼士

多說幾句：
1、青椒別選二荊條青椒，雖然二荊條做虎皮青椒辣得舒服，但這個青椒太細，不好釀肉；
2、餡兒裡，可以放些其他東西：香菇、藕、蔥啥的都成；
3、煎的時候，皮煎皺至“虎皮青椒”即可。
比起民間川菜的“虎皮青椒”，加餡版的有更多的口感層次，更討嗜肉族的喜了。