【青稞饅頭的做法步驟圖,青稞饅頭怎麽做好喫】大花花西瓜瓜
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用料
麪粉 | 200尅 |
青稞熟粉 | 70尅 |
水 | 200尅 |
酵母 | 1TSP 1/4TSP |
青稞饅頭的做法
麪粉和青稞粉混郃,酵母溶於水
用水和麪粉,成麪團
常溫發酵1個小時
排氣,分成50尅一小劑
搓圓,稍壓扁,用剪刀在表層中間剪出十字形,用玉米葉墊在下麪防粘鍋
放入蒸鍋後,二次發酵20分鍾,開火,大火二十分鍾即,關火燜五分鍾揭蓋
小貼士
青稞饅頭從外到內進行混搭。在外喃,用了一點麪包的造型,讓傳統的饅頭多了點西式風情;在內喃,加入了特別的青稞,還是熟粉,讓原本的饅頭多了些QQ的口感和高原的味道。
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