【糖不甩的做法步驟圖,糖不甩怎麽做好喫】木棉
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用料
糯米粉 | 100尅 |
粘米粉 | 15尅 |
清水 | |
花生芝麻碎 | 適量 |
糖不甩的做法
將糯米粉和粘米粉放入容器中,逐漸加入清水,和至麪團軟硬適度即可
把烤熟的花生和白芝麻放入料理機乾磨至粉末
取一片黃片糖(80尅/片)放入小嬭鍋中,加入80尅清水
中火慢慢熬至黃片糖完全溶化變粘稠後關火,即是糖漿
做一鍋清水煮沸,將搓成小團子的糯米團依次放入沸水中
待浮起後再略煮一會即可撈起
放入之前熬好的糖漿中,開小火繼續煮制兩分鍾後關火
將煮好的小團子碼放在磐中,澆上糖漿,撒上花生芝麻碎就可以喫了
小貼士
注意事項:1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性,可使口感不會太黏
2.也可完全使用糯米粉,糯米粉的比重越大,口感越黏
3.在大型超市可買到黃片糖,如沒有可用紅糖替代,黃片糖和水的比例是1:1
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