【茄汁海鮮炒麪的做法步驟圖，怎麽做好喫】豆牛

 豆牛

用料  

茄汁	2-3勺
成品拉麪
蝦仁
銀魚
鮮貝	（或者其他自己喜歡的，注意盡量不要選用帶刺兒的）
油菜
白糖
鹽
雞精
蔥絲
小紅椒	（用於點綴）

茄汁海鮮炒麪的做法  

1. 我買的麪條是可以直接就炒得，所以省略了煮的過程；（如果大家使用鮮麪條的話，可以在煮麪的水裡加一點鹽和半小食用油，麪條因爲還要再炒，所以煮到約8成熟就好了，撈出過涼水，待麪條充分晾涼後，再淋上一些熟油，拌勻以防麪條粘連）油鍋燒熱後，爆香蔥絲，小紅椒

2. 下其他海鮮配料繙炒均勻，之後下麪條，此時請換用筷子來繙拌，這樣能防止麪條斷

3. 加入茄汁，鹽、白糖、雞精調味，待麪條變軟、快出鍋之前，加入油菜，略微再繙拌一會就可，這樣能保持蔬菜的脆嫩