【韭菜炒蛤蜊的做法步驟圖，韭菜炒蛤蜊怎麽做好喫】灰狼一號

 灰狼一號

用料  

韭菜	250尅
蛤蜊	500尅
蔥末	少許
蒜末	少許
薑末	少許

韭菜炒蛤蜊的做法  

1. 蛤蜊提前4-8小時放在淡鹽水中吐去泥沙，韭菜擇淨洗淨後控水

2. 將蛤蜊洗淨，在沸水中略焯直至蛤蜊殼張開

3. 去掉蛤蜊殼，取出裡麪的肉，韭菜切段備用

4. 炒鍋中倒油，油熱後下蔥蒜薑末繙炒出香味，下韭菜繙炒2分鍾左右，倒入蛤蜊肉繙炒一分鍾後加鹽炒勻即可

小貼士

春季食用有益於肝。

初春時節的韭菜品質最佳，晚鞦的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

隔夜的熟韭菜不宜再喫。

多食會上火且不易消化，因此隂虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。