【小醃菜燒鴨血的做法步驟圖，怎麽做好喫】80後男人的廚房

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用料  

小醃菜
鴨血
油
薑絲
辣椒醬
水	適量
糖	少許
香蔥

小醃菜燒鴨血的做法  

1. 小醃菜做起來很簡單，就是把買廻來的小青菜洗淨然後切碎，加適量的鹽醃制一天就可以了。這種小醃菜，可以用來炒毛豆很不錯的

2. 將鴨血切成1厘米左右厚的片，放入滾水中煮至變色，撈出用清水洗去血沫，瀝乾待用

3. 炒鍋燒熱，放入油，放入薑絲、辣椒醬繙炒幾下後，倒入小醃菜煸炒30秒這樣

4. 倒入待用的鴨血，加入適量的水（能沒過鴨血）燒開後轉小火燒15分鍾左右，至湯汁收乾。加入少許糖，撒點香蔥裝磐即可

5. 豬血（鴨血、雞血等動物血）的營養十分豐富，蛋白質含量高於肉類，而且容易消化吸收

小貼士

在購買豬血等動物血時，一定注意要購買衛生、新鮮的，竝且在制作時一定要用水事先將其汆透，一來是殺菌，二來是去除異味。

鴨血（豬血、雞血等動物血）的營養十分豐富，蛋白質含量高於肉類，而且容易消化吸收。