【辣醬燒豆腐的做法步驟圖,辣醬燒豆腐怎麽做好喫】80後男人的廚房
80後男人的廚房
用料
豆腐 | |
韓國辣醬 | |
小香蔥 | |
水 | |
鹽 | |
老抽 | 一匙 |
糖 | 1/2匙 |
熱水 | 約250ML |
水澱粉 |
辣醬燒豆腐的做法
豆腐切成相等的大小塊,用平磐盛裝。鍋中倒入水,加入1匙鹽(鹽的量根據自己口味的重和淡來放)。豆腐切小塊後,拿盛豆腐的平磐慢慢倒入鍋中,燒開水,煮3分鍾這樣撈出。用鹽水煮是爲了讓豆腐中的水出來,再做時豆腐更入味,也不易碎
熱鍋冷油加入2匙韓國辣醬煸炒出紅油和味道,然後加入1匙老抽,1/2匙糖,1/2鹽,1碗熱水(約250ML),燒開。把焯過水的豆腐輕輕推入鍋中,晃動鍋子,讓豆腐平鋪在鍋中,煮開後,開中小火慢慢煮
煮至湯汁收的差不多的時候倒入小香蔥,再煮20秒即可。如要豆腐更滋味,可用小許水澱粉勾芡,讓湯汁把豆腐包裹起來
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