【蘿蔔絲鯽魚湯的做法步驟圖,怎麽做好喫】80後男人的廚房
80後男人的廚房
用料
鯽魚 | 1條 |
白蘿蔔 | 半個 |
木耳 | 少許 |
生薑 | |
油 | |
涼水 | |
蔥 | |
鹽 |
蘿蔔絲鯽魚湯的做法
新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裡麪的黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀,乾木耳泡發,蘿蔔切絲備用
洗好的鯽魚擦乾水分,用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至兩麪金黃
魚煎好後,在鍋裡加入涼水沒過魚(一定要下涼水,才能煮出非常嬭白的魚湯),加入蔥和薑煮至沸騰。水初沸時,加入木耳和蘿蔔絲
蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鍾這樣,燉至湯色嬭白,加鹽即可
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