【海鮮粥的做法步驟圖，海鮮粥怎麽做好喫】米婭_Mia

用料  

梭子蟹
花蛤
蟶子
鮮帶子
墨魚基圍蝦
大米
蔥
薑
油
鹽
白衚椒粉

海鮮粥的做法  

1. 梭子蟹切塊，墨魚切條，花蛤和蟶子洗淨（如有泥沙需要提前浸泡幾小時吐盡泥沙）

2. 薑切絲，蔥切末

3. 大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）

4. 粥內加入少許油攪勻

5. 加入蟶子、墨魚

6. 加入鮮帶子

7. 加入梭子蟹

8. 加入花蛤

9. 加入基圍蝦

10. 加入薑絲

11. 加入蔥花，攪拌勻，煮至海鮮變色，熟透

12. 調入適量鹽

13. 加入少許白衚椒粉，攪勻即可

小貼士

煮粥的海鮮，一定要選擇十分新鮮的才行，因爲沒有重味調料的遮掩，若是不夠新鮮的食材就會顯得特別腥。
大米可以提前浸泡一會兒，這樣可以縮短烹飪時間，也更容易粘稠。
加入少許油可以使粥更香滑，也可以不加。
蔥末薑絲可以多放一些，可幫助去腥；白衚椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。
海鮮的種類隨意，隨你喜好。
海鮮入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一會兒，使海鮮的味道充分融入粥內。