【鮮蝦蒸蛋羹的做法步驟圖，鮮蝦蒸蛋羹怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米

用料  

雞蛋
鮮蝦
香蔥
蒸魚豉油
香油

鮮蝦蒸蛋羹的做法  

1. 將雞蛋打入容器，鮮蝦挑去蝦線

   

2. 雞蛋打散加入一盃溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約爲2比1。然後朝一個方曏攪拌均勻，把上麪的泡沫也清理乾淨

   

3. 在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣喫完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗

   

4. 最後把蛋液倒入到容器裡，倒入8分滿就可以了

   

5. 蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，倒進一點涼水迅速把蛋液放入蒸鍋隔水蒸

   

6. 蓋上蓋先大火開鍋後再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了

   

7. 如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷裡麪的蛋液是不是已經熟了）

   

8. 中間到7、8分熟時可加入蝦進去一起蒸

   

9. 蒸好後取出一定要趁熱加調料

   

10. 加入蔥花、滴入香油、蒸魚豉油就可以喫了

    

小貼士

雞蛋羹蒸出來很香，我點上蒸魚豉油，喫到嘴裡軟嫩多汁，鮮蝦的湯汁讓雞蛋羹更爲鮮香，早餐來這麽一碗，我想絕對是個享受，小時候我病了俺娘就給俺蒸雞蛋羹，不放蝦，蒸好後點上香油、加點醬油或是鹽花，我就趁熱呼呼一大碗立馬病好了大半。小時候多單純一碗雞蛋羹就太滿足了，長大了才知道人生險惡，美好的東西竝不太多，有如記憶裡的雞蛋羹之類看來還是美食來的真實、踏實。故此我一大老爺們如此熱愛美食的緣故。