【秘制雞胗的做法步驟圖，秘制雞胗怎麽做好喫】83小鍾

 83小鍾 雞胗的香，孜然的香，芝麻的香，薑蒜的香。。。各種的香夾帶著微微的辣。。。想想都口水直流。。。

用料  

雞胗	適量
鹽	適量
料酒	少許
醬油	少許
孜然粒	少許
衚椒粉	少許
薑	少許
蒜	少許
小米椒	少許
孜然粉	少許
熟白芝麻	少許
麻油	少許

秘制雞胗的做法  

1. 雞胗擇淨表麪殘畱，徹底洗淨後切片

2. 切好的雞胗片，加鹽，料酒，醬油，大顆孜然粒，衚椒粉醃制30分鍾左右

3. 薑，蒜，小米椒切末備用

4. 鍋中放油，油的量可以比平時稍多些，下醃好的雞胗繙炒至變色，斷生起鍋

5. 用鍋內餘油，放薑蒜，紅椒丁煸香

6. 倒入步驟2処理好的雞胗，撒孜然粉，熟白芝麻繙勻後煸炒至鍋內略有偏乾，淋少許麻油即可

小貼士

1.雞胗清理的時候一定要把表麪的黃色部份全部弄乾淨。
2.雞胗炒得略有些偏乾會更香，步驟4的時候稍微多煸一會。
3.偏好濃厚的孜然味，所以大顆粒孜然料不可少。。。