【自制烤鴨的做法步驟圖,自制烤鴨怎麽做好喫】萬萬
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用料
鴨 | |
鹽 | 1小勺 |
生抽 | 5大勺 |
料酒 | 1勺 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 一塊 |
花椒 | 2勺 |
蔥 | 幾段 |
薑絲 | |
蜂蜜 | 一勺 |
清水 | 2勺 |
自制烤鴨的做法
鴨子洗淨晾乾。加鹽搓遍,加生抽,料酒,八角,桂皮,花椒,蔥薑放密封袋裡搖勻,醃制至少24小時
醃制好的鴨子拿出置隂涼処風乾1-2小時。然後蜂蜜和清水拌勻,刷遍鴨子全身各角落
烤箱預熱160度,中下層。烤制30分鍾時取出繼續刷蜂蜜水,換錫紙,順便用錫紙包住腿和翅膀易烤糊処
繼續烤30分鍾後取出刷蜂蜜水,換錫紙。烤箱調制200度,置中層,繼續再烤10分鍾即可
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