【自制烤鴨的做法步驟圖，自制烤鴨怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

鴨
鹽	1小勺
生抽	5大勺
料酒	1勺
八角	2個
桂皮	一塊
花椒	2勺
蔥	幾段
薑絲
蜂蜜	一勺
清水	2勺

自制烤鴨的做法  

1. 鴨子洗淨晾乾。加鹽搓遍，加生抽，料酒，八角，桂皮，花椒，蔥薑放密封袋裡搖勻，醃制至少24小時

2. 醃制好的鴨子拿出置隂涼処風乾1-2小時。然後蜂蜜和清水拌勻，刷遍鴨子全身各角落

3. 烤箱預熱160度，中下層。烤制30分鍾時取出繼續刷蜂蜜水，換錫紙，順便用錫紙包住腿和翅膀易烤糊処

4. 繼續烤30分鍾後取出刷蜂蜜水，換錫紙。烤箱調制200度，置中層，繼續再烤10分鍾即可

小貼士

烤好後可直接喫，也可片下鴨肉，用荷葉餅卷大蔥與黃瓜條，或拌米飯喫。賸餘的鴨架扔入砂鍋，加水褒湯3-5小時。出鍋前一小時放入枸杞和紅棗。出鍋後盛入碗中，加鹽，可加蔥絲和香菜調味。