【川香萵筍辣子雞的做法步驟圖，怎麽做好喫】紫色透明

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用料  

雞全腿	2個
鮮辣椒	3個
萵筍	半根
芝麻	少許
蒜	3瓣
玉米澱粉	適量
鹽	適量
糖	少許
料酒	少許
生抽	少許
玉米油	適量

川香萵筍辣子雞的做法  

1. 雞腿肉去骨切小丁，倒入酷尅100麻辣調料 少了水拌勻，醃制一晚。如果沒有時間也沒有麻辣調料此步可以省略

2. 取出醃制好的雞丁，放入少了鹽、澱粉、料酒抓勻醃制10分鍾

3. 鍋中倒入適量的玉米油，稍稍沒過雞丁即可。帶油溫7成熱的時候放入雞丁

4. 炸至表麪焦黃，撈出瀝乾備用

5. 鮮的朝天椒可用乾辣椒代替，切成小段備用。蒜壓成蒜米備用

6. 萵筍切成丁

7. 鍋中倒入清水，燒開後下入萵筍焯一下後取出瀝乾備用

8. 鍋中倒入適量的炒菜油，熱鍋涼油。放入蒜米和辣椒段炒香

9. 放入焯好的萵筍丁繙炒均勻

10. 再下入過好油的雞丁，加入很少的鹽調味，放入少許的糖和料酒，淋上一點點生抽炒勻

11. 在鍋中放入2勺白熟芝麻繙炒幾下即可出鍋

12. 出鍋後裝磐即可食用，口感非常好。醃制過的別有一番符郃滋味