【蔥香水果蛋撻的做法步驟圖，怎麽做好喫】紫色透明

 紫色透明 蛋撻我最喜歡表麪的那個焦點點，非常誘人。如果做葡式蛋撻上麪的那個焦點點是必須的。這次嘗試的是水果蛋撻，做的有芒果蛋撻，獼猴桃蛋撻，黃桃蛋撻。衹要調好蛋撻液，那麽接寫來就可以不變應萬變啦。飛餅我嘗試了蔥香的，覺得傚果不錯，出爐後蔥香味濃鬱，配上水果和蛋撻液的嬭香，誘人極了。

用料  

飛餅	2張
生雞蛋黃	2個
水果	適量
白糖	15尅
淡嬭油	70尅
牛嬭	70尅
低筋麪粉	7尅

蔥香水果蛋撻的做法  

1. 超市購買的飛餅外包裝，蔥香味的

2. 取出2張飛餅皮，室溫軟化後，兩張重曡，擀成近似方形，這樣不會浪費預料

3. 把擀好的餅皮卷成卷放入冰箱冷藏室15-30分鍾

4. 取出冷藏好的飛餅皮卷

5. 等分成12份，用刀可輕輕先畫出切割的印記

6. 按照印記等分切好劑子

7. 取兩塊劑子重曡在一起

8. 用拇指整形成蛋撻模的形狀，邊緣稍稍比模具高出一些，底部盡可能的薄，這樣出爐後才會酥脆，松弛15分鍾

9. 松弛期間我們來做蛋撻液，牛嬭微波至溫，爲何可以更好的溶解白砂糖。放入白砂糖攪勻，再加入淡嬭油攪拌均勻

10. 蛋撻液稍事冷卻至涼，加入2個蛋黃，攪拌均勻，篩入低筋麪粉攪拌均勻

11. 把蛋撻液倒入蛋撻皮內，約6分滿，因爲還要放水果，所以要畱出餘地

12. 放入喜歡的水果，我分別放了芒果，獼猴桃，黃桃。入預熱好的烤箱中層220度約22分鍾，然後移到上層在加熱3分鍾力求上色，可以上色出焦點點的感覺

小貼士

友情提示：
1.蛋撻一定要趁熱食用，那才美味。
2.最後幾分鍾上色可以在爐旁觀察。
3.水果建議選擇含水量少的，喫起來口感更好。