【鹹蛋黃炒苦瓜的做法步驟圖,怎麽做好喫】蝶兒sl
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用料
苦瓜 | 1個約250尅 |
鹹蛋黃 | 2個 |
鹽 | 3/4茶匙 |
味精 | 1/4茶匙 |
白酒 | 1茶匙 |
鹹蛋黃炒苦瓜的做法
苦瓜用小毛刷刷洗乾淨
苦瓜去瓤去籽,切成條狀
鹹蛋黃放入蒸鍋,大火蒸10分鍾
用勺子把鹹蛋黃壓碎,中間的硬心挑出不用
鹹蛋黃要撚的足夠碎
起油鍋,放入鹹蛋黃小火炒香
放入苦瓜條
加鹽大火快速繙炒1分鍾,直到鹹蛋黃均勻沾滿苦瓜,加味精調勻即可
小貼士
1,鹹蛋黃一定要小火來炒,大火會迸濺,容易傷到人。2,苦瓜炒到8成熟即可,脆脆的口感才好。
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