【鹹蛋黃炒苦瓜的做法步驟圖，怎麽做好喫】蝶兒sl

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用料  

苦瓜	1個約250尅
鹹蛋黃	2個
鹽	3/4茶匙
味精	1/4茶匙
白酒	1茶匙

鹹蛋黃炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜用小毛刷刷洗乾淨

2. 苦瓜去瓤去籽，切成條狀

3. 鹹蛋黃放入蒸鍋，大火蒸10分鍾

4. 用勺子把鹹蛋黃壓碎，中間的硬心挑出不用

5. 鹹蛋黃要撚的足夠碎

6. 起油鍋，放入鹹蛋黃小火炒香

7. 放入苦瓜條

8. 加鹽大火快速繙炒1分鍾，直到鹹蛋黃均勻沾滿苦瓜，加味精調勻即可

小貼士

1，鹹蛋黃一定要小火來炒，大火會迸濺，容易傷到人。
2，苦瓜炒到8成熟即可，脆脆的口感才好。