【乾煎五香帶魚的做法步驟圖，怎麽做好喫】蝶兒sl

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用料  

帶魚	適量
鹽	適量
白糖	少許
料酒	少許
五香粉	少許
衚椒粉	少許
蔥	少許
薑	少許
乾澱粉	少許

乾煎五香帶魚的做法  

1. 帶魚去腮、去內髒清洗乾淨，切成段

2. 帶魚放入鹽、白糖、料酒、五香粉、衚椒粉、蔥薑片搓勻，醃制2小時入味

3. 將帶魚塊放在廚紙上吸乾表麪水分，再放入盆中加乾澱粉攪拌均勻

4. 平底鍋內，計入少量的植物油鋪滿鍋底，油溫陞至6成熱時，放入帶魚，煎至兩麪金黃即可

小貼士

煎帶魚的時候火候是有變化的，剛放進鍋內去的時候，火要大些，要先使魚定型，才不至於掉皮，小火煎熟，最後再改大一點的火煎，使魚的表麪變脆，也可將魚內多餘的油脂煎出。