【吉野家風味煎雞腿的做法步驟圖，怎麽做好喫】莎莎美食廚房

 莎莎美食廚房

用料  

雞腿	2個
西蘭花	200尅
料酒	1湯匙
醬油	3湯匙
白糖	3湯匙
鹽	1茶匙

吉野家風味煎雞腿的做法  

1. 雞腿洗乾淨後切掉表麪能看見的雞油，然後去骨，剔成一大塊肉不要切開

2. 去骨的雞腿肉用料酒、鹽、1湯匙醬油和1湯匙白糖醃制1個小時（能醃制一夜更好）

3. 鍋中放油，油溫五成熱時，拿出醃制好的雞腿肉，帶皮的一麪朝下，改小火慢煎3分鍾，待雞皮變成醬色後繙麪再煎3分鍾，然後撈出雞腿備用

4. 另起鍋，不用放油了，直接放入雞腿，再加水，水量蓋住雞肉一半就行，大火燒開

5. 再加入2湯匙醬油、2湯匙白糖，改中火再煎10分鍾，中間繙麪一次

6. 最後大火收乾湯汁，淋在雞肉上

7. 西蘭花掰成小朵後在熱水中加鹽焯熟，用來擺磐

小貼士

1、煎雞腿的時候要先煎帶皮的一麪，使其中的雞油化掉。
2、在第四步加水的時候，水量衹要能淹沒雞肉的一半即可，不能蓋過雞肉，水太多味道就變了。
3、第五步要加足白糖的量，白糖加足了才會做出那種吉野家的味道。
4、最後煎雞肉的時候，沒有再加鹽，因爲等湯汁收乾的時候自然就變得夠鹹，如果你口重可以加一點點，可別加多了。