【紅腐燜羊排的做法步驟圖,紅腐燜羊排怎麽做好喫】舞之霛
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用料
羊排 | 500尅 |
紅腐乳 | 少許 |
甘蔗 | 少許(玉米也可) |
薑蒜 | 少許 |
香葉 | 少許 |
八角 | 3枚 |
桂皮 | 少許 |
鹽 | 適量 |
味精 | 少許 |
白糖 | 少許 |
醬油 | 少許 |
芝麻醬 | 少許 |
海鮮醬 | 少許 |
香油 | 少許 |
紅腐燜羊排的做法
將羊排剁成塊,不要放油,放入熱鍋中以中火乾煸片刻至表皮發黃出油,加入薑片,沖適量熱水略煮撈出備用
鍋內點火倒油,下薑片蒜粒爆香,加少許香油,轉小火放入羊排,加海鮮醬、芝麻醬、紅腐乳炒勻,沖適量熱水燒開
放入香葉、八角、桂皮等香料,加入玉米段,加醬油等各種調料調色、增味,小火燜制40分鍾即可
小貼士
1.你也可以高壓鍋上氣10-15分鍾左右;這樣可以減少燜制時間2.玉米芯的纖維可以幫助除去羊肉的膻氣,你也可以用甘蔗,據說傚果也很好呢
3.下香油炒制羊排,讓香味完全包裹其,也能減少膻味
4.個人覺得紅腐乳起了很大的作用,不但增味,而且令成品色澤看上去更誘人
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