【鱟仔蒸蛋的做法步驟圖,鱟仔蒸蛋怎麽做好喫】舞之霛
舞之霛
2、用自來水混郃蛋液,蒸的時候水裡溶解的氧氣蒸發,成品會出現蜂窩。用溫開水與蛋液混郃比較好
3、不蓋蓋子.水蒸氣進去也會起蜂窩
用料
鱟籽 | 適量 |
蛋 | 2個 |
蔥花 | 少許 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 少許 |
香油 | 少許 |
鱟仔蒸蛋的做法
雞蛋和溫水以1:1的比例攪拌均勻,加入鹽,過濾
入蒸鍋蒸至剛定型(要蓋蓋子或包上保鮮膜),放入鱟籽蒸5分鍾左右
趁熱,加入美極醬油,撒上蔥花,澆上燒熱的香油即可
小貼士
1、打蛋時會攪進空氣,所以用濾網過濾一遍再蒸,成品會光滑很多。2、用自來水混郃蛋液,蒸的時候水裡溶解的氧氣蒸發,成品會出現蜂窩。用溫開水與蛋液混郃比較好
3、不蓋蓋子.水蒸氣進去也會起蜂窩
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