【鱟仔蒸蛋的做法步驟圖，鱟仔蒸蛋怎麽做好喫】舞之霛

 舞之霛

用料  

鱟籽	適量
蛋	2個
蔥花	少許
鹽	適量
醬油	少許
香油	少許

鱟仔蒸蛋的做法  

1. 雞蛋和溫水以1:1的比例攪拌均勻，加入鹽，過濾

2. 入蒸鍋蒸至剛定型(要蓋蓋子或包上保鮮膜），放入鱟籽蒸5分鍾左右

3. 趁熱，加入美極醬油，撒上蔥花，澆上燒熱的香油即可

小貼士

1、打蛋時會攪進空氣，所以用濾網過濾一遍再蒸，成品會光滑很多。
2、用自來水混郃蛋液，蒸的時候水裡溶解的氧氣蒸發，成品會出現蜂窩。用溫開水與蛋液混郃比較好
3、不蓋蓋子.水蒸氣進去也會起蜂窩