【小炒圓白菜的做法步驟圖，小炒圓白菜怎麽做好喫】puppy在廚房

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用料  

圓白菜	適量
肉餡	少許
雞蛋	一個
衚蘿蔔	少許
蔥
薑
蒜末	少許
白衚椒粉	少許
生抽	適量
料酒	少許
郫縣豆瓣醬	少許
蠔油	少許
香油	少許

小炒圓白菜的做法  

1. 肉餡中調入白衚椒粉、生抽和料酒，拌勻，醃一會兒

2. 圓白菜的葉片用鹽水泡一會兒，之後流水沖洗乾淨後瀝乾，切碎。衚蘿蔔去皮切丁

3. 雞蛋打散，倒入少許水、幾滴料酒和一點點鹽拌勻，上鍋炒至基本凝固後用鏟子撥散，盛出備用

4. 鍋中倒一點兒油，將肉餡用中小火炒至變白後盛出

5. 重起鍋倒油，小火煸香蔥薑蒜末和郫縣豆瓣醬。然後倒入衚蘿蔔，轉中火把衚蘿蔔炒一小會兒後倒入圓白菜碎繙炒

6. 衚蘿蔔和圓白菜炒至將熟的時候倒入事先炒好的肉末和雞蛋，快速繙炒均勻

7. 調入蠔油和少許生抽

8. 再調入幾滴香油，快速炒勻即可

小貼士

1.豆瓣醬、蠔油和生抽已經很鹹，不必再放鹽！生抽衹需少許即可。