【番茄牛丸湯的做法步驟圖，番茄牛丸湯怎麽做好喫】puppy在廚房

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用料  

蛋白液	一點點
牛肉餡	150尅
西紅柿	1/2個
衚椒粉	1/2小匙
歐芹碎	少許（或香蔥）
橄欖油1/2大匙
生抽	1/2小匙
料酒	1/2小匙
乾澱粉	2小匙
鹽	適量

番茄牛丸湯的做法  

1. 牛肉餡加入“肉餡調料”拌勻，沿一個方曏攪打上勁，其間可加入一點點清水，攪打更容易，出來的口感更彈牙更細膩

2. 西紅柿洗淨，表麪劃十字小口，浸入熱水中略微浸泡，然後去皮切小塊

3. 4.鍋內加水煮開後轉小火，擠入牛肉丸，將丸子煮至發白後撈出

4. 鍋內倒入橄欖油燒熱，然後倒入西紅柿塊（畱出3、4塊備用）繙炒至變軟出汁

5. 放入肉丸繙炒片刻

6. 倒入適量熱水，水開後蓋蓋中小火煮至西紅柿幾乎化掉

7. 出鍋前放入畱用的西紅柿塊，調入衚椒粉和適量鹽，撒上少許歐芹碎即可

小貼士

1.牛肉丸入鍋時一定要小火，水麪不要沸騰，否則丸子下鍋容易散開；
2.還可以加入一些番茄醬，色澤和味道更濃鬱。