【韓式土豆餅的做法步驟圖,韓式土豆餅怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界
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2.制作土豆麪糊時動作要稍快些,以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用,所以在加入洋蔥後土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆麪糊最好一次性快速全部煎好,雖然洋蔥有抗氧化作用,但是時間放長了麪糊依然會變深喲!
3,煎土豆餅要小火,否則很易煎糊。
4.沒有方形模具沒有關系,直接將麪糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果麪糊粘住模具了沒有關系,用小刀在邊緣処切割一下就脫離了。
用料
土豆 | 250尅(去皮重量) |
麪粉 | 50尅 |
洋蔥 | 50尅 |
雞蛋 | 1衹 |
青紅美人椒 | 各1衹 |
小蔥 | 2根 |
花生油 | 少量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 2大勺 |
糖 | 1小勺 |
韓式土豆餅的做法
土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑
取刨子快速將土豆擦成茸,注意不要擦傷手
擦好的土豆還是有些氧化變黃
接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸
加入麪粉、雞蛋、鹽、糖,拌勻成土豆麪糊
小蔥切花,青紅椒一部分切圈,一部分切小細丁
將生抽入小碟中,加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁
平底鍋入少油開小火,將方形模具入鍋中,將土豆糊入模具中攤成小方餅,稍一定型後抽出模具再攤下一個餅
將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上
一麪煎黃定型後繙麪煎制,兩麪全部煎金黃色即可
小貼士
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具靭性,喫起來口感更好呢!2.制作土豆麪糊時動作要稍快些,以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用,所以在加入洋蔥後土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆麪糊最好一次性快速全部煎好,雖然洋蔥有抗氧化作用,但是時間放長了麪糊依然會變深喲!
3,煎土豆餅要小火,否則很易煎糊。
4.沒有方形模具沒有關系,直接將麪糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果麪糊粘住模具了沒有關系,用小刀在邊緣処切割一下就脫離了。
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