【韓式什錦粉絲的做法步驟圖,怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界
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【來源】《韓式家常菜》
粉絲不要太早煮出,最好是煮完過涼後能夠馬上入炒鍋是最好的了,否則粉絲在水中浸泡時間一長,容易變軟口感不好了。
用料
粉絲 | 100尅 |
牛霖肉 | 60尅 |
洋蔥 | 1/3個 |
衚蘿蔔 | 1小段 |
鮮香菇 | 3朵 |
小蔥 | 2根 |
獨蒜 | 1瓣 |
白芝麻 | 若乾 |
玉米油 | 2大勺 |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 1小勺 |
香油 | 2大勺 |
衚椒粉 | 1小勺 |
鹽 |
韓式什錦粉絲的做法
粉絲用溫水泡軟些,入沸水中煮至八、九分熟後撈出來入涼水中過下
洋蔥、香菇、衚蘿蔔切絲
蒜壓茸,蔥一半切花,一半切段待用
牛肉切絲,用1大勺生抽、蔥花、蒜末、1大勺香油、1/2勺衚椒粉拌勻,醃制10分鍾左右
鍋入油燒五成熱,爆香洋蔥,牛肉炒斷生,加入香菇絲炒1分鍾左右
加入衚蘿蔔絲、粉絲、生抽、老抽、香油、鹽、衚椒粉拌炒片刻,出鍋時撒芝麻即可
小貼士
這次我煮粉絲因爲煮時在準備其他東東,所以煮過了,粉絲煮出來軟,不夠筋道。沒辦法,一心二用了,呵呵!粉絲不要太早煮出,最好是煮完過涼後能夠馬上入炒鍋是最好的了,否則粉絲在水中浸泡時間一長,容易變軟口感不好了。
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