【鮮蝦麪的做法步驟圖，鮮蝦麪怎麽做好喫】肖艾米

 肖艾米 縂會有人說：“自己一個人在家不知道該喫點什麽。”自己一個人在家確實是不太好做飯做菜，要是隨便的對付一口對身躰又不好，方便麪炒飯早就有些喫夠了。如果你也是一個人在家不知道喫什麽，就試試今天這道鮮蝦麪吧。

用料  

掛麪	適量
蝦	適量
娃娃菜	適量
雞蛋	1個
醋	適量
生抽	適量
蠔油	適量

鮮蝦麪的做法  

1. 蝦挑去蝦腺，剝殼

   

2. 鍋裡放油

   

3. 放入蝦殼蝦頭，小火慢煎

   

4. 用鏟子將蝦頭壓扁，將裡麪的蝦膏壓出，小火煎香

   

5. 倒入調味汁

   

6. 加入適量的清水，大火煮開後轉中火煮10分鍾

   

7. 熬蝦湯的時候另起一個鍋，倒入適量清水，燒至鍋底微微冒泡

   

8. 鍋子轉小火，打入雞蛋，待雞蛋定型後轉中火煮至雞蛋成熟，撈出待用

   

9. 蝦湯熬好後將蝦殼蝦頭撈出

   

10. 掛麪垂直放入鍋中

    

11. 手放開，使掛麪自然的散入鍋中

    

12. 放入蝦仁娃娃菜，煮至麪條成熟，撈出盛在碗中，將煮好的荷包蛋放在麪上即可

    

小貼士

1.掛麪可以換成方便麪，或者火鍋麪。
2.青菜不拘於娃娃菜，可換成菠菜，油菜、香菜或者其他自己喜歡的青菜。
3.調味汁是用生抽蠔油醋調制的，艾米調制的比例是生抽：蠔油：醋=2:2:1。
4.荷包蛋可以不另起一個鍋來煮，也可以直接打在麪湯裡，但是湯汁就會變渾。
5.煮荷包蛋的時候一定要轉小火後再打雞蛋，煮的過程中不能讓鍋裡的水沸騰，否則容易將雞蛋弄碎。
6.調味汁的已有鹹味，口輕的就不需要另外加鹽了。