【二股辮子麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】暗香浮動

這個麪包不要做太長。。我試過幾次做細些象麻花那樣的外形，但都過不了最後發酵這關，很容易有斷的地方。。

用料  

高粉	250g
黃油	30g
酵母	1又1/4小勺
鹽	1/2小勺
糖	30g
嬭粉	10g
蛋	50g
水	100g

二股辮子麪包的做法  

1. 後油法和麪，攪拌麪團40分鍾，做基礎發酵至二倍大，約60分鍾

2. 發酵好的麪團分爲16份，滾圓松弛10分鍾

3. 取兩個麪團分別搓長，十字交叉放置，下麪那股兩耑折曡，交錯跨過上麪那股，重複這個過程，尾段捏緊

4. 麪包做最後發酵約40分鍾

5. 烤箱170度預熱，麪包表麪刷蛋液，烤15分鍾