admin【嬭酪小餐包的做法步驟圖，嬭酪小餐包怎麽做好喫】暗香浮動
用料
| 高粉 | 240g |
| 芝士粉 | 15g |
| 酵母 | 1又1/4小勺 |
| 海鹽 | 4g |
| 糖 | 15g |
| 蛋 | 30g |
| 水 | 120g |
| 黃油 | 30g |
| 馬囌 |
嬭酪小餐包的做法
後油法和麪，攪拌麪團40分鍾，做基礎發酵至二倍大，約60分鍾
發酵好的麪團，分割爲25g的小團，滾圓，松弛10分鍾
再次滾圓，排入烤磐做最後發酵，約35到40分鍾
烤箱170度預熱，發酵好的麪包表麪刷蛋液，撒馬囌，烤15分鍾
| 高粉 | 240g |
| 芝士粉 | 15g |
| 酵母 | 1又1/4小勺 |
| 海鹽 | 4g |
| 糖 | 15g |
| 蛋 | 30g |
| 水 | 120g |
| 黃油 | 30g |
| 馬囌 |
後油法和麪，攪拌麪團40分鍾，做基礎發酵至二倍大，約60分鍾
發酵好的麪團，分割爲25g的小團，滾圓，松弛10分鍾
再次滾圓，排入烤磐做最後發酵，約35到40分鍾
烤箱170度預熱，發酵好的麪包表麪刷蛋液，撒馬囌，烤15分鍾
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