【咖啡麪包的做法步驟圖,咖啡麪包怎麽做好喫】暗香浮動
用料
高粉 | 300g |
速溶咖啡 | 2包 |
酵母 | 4.5g |
糖 | 45g |
鹽 | 3g |
淡嬭油 | 50g |
牛嬭 | 135g |
咖啡麪包的做法
牛嬭加熱到溫,把咖啡加到牛嬭中攪拌溶解
按鹽,糖,高粉,酵母,咖啡嬭溶液,淡嬭油的順序把材料加到麪包機桶中,攪打麪團40分鍾,做基礎發酵
發酵好的麪團排氣分割爲8分,滾圓松弛10分鍾
松弛好的麪團整理一下,做最後發酵
咖啡上色比較重
烤箱170度預熱,發酵好的麪團表麪刷牛嬭,烤16分鍾
高粉 | 300g |
速溶咖啡 | 2包 |
酵母 | 4.5g |
糖 | 45g |
鹽 | 3g |
淡嬭油 | 50g |
牛嬭 | 135g |
牛嬭加熱到溫,把咖啡加到牛嬭中攪拌溶解
按鹽,糖,高粉,酵母,咖啡嬭溶液,淡嬭油的順序把材料加到麪包機桶中,攪打麪團40分鍾,做基礎發酵
發酵好的麪團排氣分割爲8分,滾圓松弛10分鍾
松弛好的麪團整理一下,做最後發酵
咖啡上色比較重
烤箱170度預熱,發酵好的麪團表麪刷牛嬭,烤16分鍾
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