【排骨茄子煲的做法步驟圖，排骨茄子煲怎麽做好喫】apple愛自己

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用料  

排骨
茄子
青椒
玉米
蔥
薑
蒜瓣
鹽
料酒
蒸魚豉油
生抽
辣椒醬
芝麻油
白衚椒粉

排骨茄子煲的做法  

1. 排骨讓賣肉滴大叔剁小塊，廻來泡一下清水去血水，中間可以換一次水

2. 排骨加蒸魚豉油，薑片，拌勻醃制20分鍾左右

3. 茄子切小段，老薑切片，蒜瓣去皮、蔥切段，青椒切塊，玉米切塊

4. 調汁：蒸魚豉油、生抽、辣椒醬、芝麻油、白衚椒粉、料酒

5. 鍋中放適量油。排骨入鍋略煎，倒入調味汁，放薑片跟蒜瓣，放清水，沒過排骨的量，蓋上鍋蓋煮，大火煮開，繼續煮10分鍾

6. 煮至湯汁一半的時候，倒入茄子，玉米，加少許鹽調味兒

7. 繼續蓋上鍋蓋煮，大火煮開，轉中火燜煮至排骨熟爛，茄子玉米入味

8. 放少許青椒拌炒，放蔥花出鍋

小貼士

1、排骨不焯水的做法，排骨提前泡去血水最好
2、用少量的油煎排骨的時候，不需要把排骨煎的很焦，容易老
3、記得要放蒜瓣，蒜瓣去腥味功能很強大哦