【木瓜燉雪蛤的做法步驟圖，木瓜燉雪蛤怎麽做好喫】下廚房用戶_3w7k

用料  

木瓜	一個（約一斤半重）
雪蛤	約10尅
鮮嬭	一盃
椰汁	一盃

木瓜燉雪蛤的做法  

1. 雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗乾淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴乾水分

2. 木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內

3. 鮮嬭和椰汁一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲20分鍾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可

小貼士

雪蛤，是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，由於其鼕天在雪地下鼕眠100多天，故稱“雪蛤”。
雪蛤的神奇之処在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列爲四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作爲貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。

木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需喫時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養顔、滋潤。