【豆漿雞絲烏鼕麪的做法步驟圖，怎麽做好喫】淩尒尒

 淩尒尒

用料  

豆漿	適量
烏鼕麪	200尅
絲瓜	1條
衚蘿蔔	半條
雞腿	3支
鹽	適量
雞精	適量
薑
蔥

豆漿雞絲烏鼕麪的做法  

1. 雞腿洗淨，涼水下鍋，加塊薑，加支香蔥，開火，煮的過程中用筷子叉入雞腿中，把裡頭的血水放出

2. 一邊煮雞腿，注意看時間，全程（從雞腿下鍋時算起）15分鍾即可

3. 取出雞腿，放入旁邊準備好的冰水中，立即收縮雞腿的肌肉，使其脆嫩

4. 待涼，用手撕雞腿肉，放置旁邊備用時，請蓋好蓋子

5. 取鍋，加入榨好的豆漿，煮至豆漿沸騰，再煮5分鍾（請看前麪詳述）

6. 加入絲瓜和衚蘿蔔絲，煮至絲瓜軟身衚蘿蔔熟

7. 加入烏鼕麪，攪開，煮熟

8. 調入適量鹽和雞精碼味，最後關火，再把事先撕好的雞絲加入拌一拌即可，雞絲不用再煮，多煮肉質會變老

小貼士

烏鼕麪勁道滑爽，搭配香濃的豆漿，那感覺真是美妙，強烈推薦大家一試！