【私家酸辣魚的做法步驟圖，私家酸辣魚怎麽做好喫】淩尒尒

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用料  

紅鯧魚	1條
酸菜	半顆
凍豆腐	1塊
青紅辣椒
薑	1小塊
辣椒醬	2勺
雞精
糖	適量

私家酸辣魚的做法  

1. 紅鯧魚洗淨斬件；酸菜切斜刀片成片；凍豆腐切塊；青紅辣椒剖開去籽切小段；薑洗淨刀背拍開；燒一壺開水備用

2. 鍋中座油，先把紅鯧魚放到鍋中煎至兩麪金黃，撈出備用

3. 煎魚賸下的油炒香酸菜，把煎好的魚鋪在上麪

4. 鍋中倒入熱開水，把魚淹沒，加入薑塊一同煮制，繼續把水燒開

5. 加入切成塊的凍豆腐，挖2勺甜辣醬加入魚湯中繼續煮開

6. 最後加入青紅辣椒，加少許糖和雞精碼味即可

小貼士

1、燒魚一定要用熱水，用涼水整鍋魚湯就廢了。
2、此菜不用再加鹽了，酸菜本身有加鹽去醃制，再加鹽就太鹹了，可以加點糖中和鹹味。不夠鹹再加點雞精即可。