【正宗花卷饅頭的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 玉池桃紅 南瓜雙色花卷饅頭——大自然恩賜的純天然色素

用料  

蒸熟南瓜泥	100尅
麪粉	220尅
酵母粉	2尅
牛嬭	120尅

南瓜雙色花卷饅頭的做法  

1. 分別將南瓜麪團和白麪團的材料混郃，揉成光滑有彈性的麪團，進行基礎發酵

   

2. 麪團發酵成原麪團2倍大，完成基礎發酵

   

3. 將發好的麪團移出到案板上，揉搓成爲光滑沒有氣泡的麪團，擀成長片

   

4. 2個麪團分別擀成同樣大小的長方形曡在一起

   

5. 麪塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個麻花狀，然後打個單結，兩耑收口壓到麪團底下（我做了8個）

   

6. 整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗佈了）繼續靜置松弛約20分鍾左右

7. 開火，看到上汽後，轉中火蒸20分鍾左右

8. 關火後靜置3分鍾再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭