【香椿拌豆腐的做法步驟圖,香椿拌豆腐怎麽做好喫】風中彩虹
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用料
香椿 | 200尅 |
豆腐 | 200尅 |
香油 | |
鹽 |
香椿拌豆腐的做法
香椿洗淨去掉老梗,入沸水中焯熟,撈出瀝乾水分後,切碎
豆腐切塊,入沸水中焯熟,撈出瀝乾水分,用勺子壓成豆腐泥
將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中
用小慕絲模,先鋪一層香椿碎,再鋪一層豆腐泥,再一層香椿碎,一層豆腐泥,每鋪一層都要輕輕壓緊實
最後輕輕將模子取出即可
小貼士
1、因香椿含有較多的亞硝酸鹽,所以無論怎樣烹調,都要先焯一下,撈出瀝乾水分,再繼續操作。2、如果想將香椿冷凍保存更長時間,也要先焯熟,再冷凍。
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