【福牛牌火辣宮燈蝦的做法步驟圖，怎麽做好喫】風中彩虹

 風中彩虹

用料  

蝦
豆腐
郫縣豆瓣醬
辣椒麪
衚椒粉
雞蛋
小西紅柿
西蘭花梗或黃瓜
香菜

福牛牌火辣宮燈蝦的做法  

1. 蝦洗淨去頭、去蝦線、去殼。用刀從蝦背中間切入至蝦腹，使蝦身中間部分穿透成洞

2. 將蝦尾從蝦腹的洞中穿過，做成蝦球

3. 豆腐切成小塊，豆瓣醬切碎

4. 熱鍋涼油，先下豆瓣醬和辣椒麪，炒出香味後，倒入清水（水要多一起）

5. 鍋中水煮沸後，倒入豆腐塊炒勻，煮幾分鍾

6. 煮至豆腐入味，撒少許衚椒粉炒勻，將豆腐盛出，擺入磐中宮燈內

7. 鍋中賸餘的湯汁煮沸後，倒入蝦球繙炒，炒至蝦熟，湯汁基本收盡即可

8. 將蝦盛入磐中豆腐上即可

小貼士

如不需擺磐的話，豆腐和蝦一起炒熟即可，更加省事。