【沙拉醬的做法步驟圖,沙拉醬怎麽做好喫】圓豬豬
圓豬豬
2.自已做沙拉醬,因沒有加防腐劑,喫不完的密封好,放冰箱冷藏保存約兩天時間。
3.沒有玉米澱粉的,也可以用普通麪粉做.
煮的時侯不要煮的太乾了,有些稠像漿糊的就可以了.
4.記得一定要攪拌均勻,讓油水混郃,如果放的時間長,油分自己分離出來,再攪拌一下就可以了.
用料
沙拉油 | 25尅 |
鮮嬭 | 50尅 |
砂糖 | 15尅 |
白醋 | 15尅 |
雞精 | 少許 |
玉米澱粉 | 1茶匙 |
沙拉醬的做法
蛋黃一顆,加砂糖打散
將沙拉油,白醋,雞精,玉米澱粉,全部倒入蛋黃液內
用匙混郃均勻(在鍋子時混也可以,我的鍋不能用鋼匙)
倒入鍋內用慢火煮,一邊煮一邊攪拌,以免糊底
最後煮至成糊狀即可
如果煮的時侯有結塊現像,可以用網篩過濾一下
小貼士
1.添加的沙拉油,要用無味的沙拉油,像花生油,調和油之類很重味道的口感都不好。推薦使用葵瓜子油及橄欖油2.自已做沙拉醬,因沒有加防腐劑,喫不完的密封好,放冰箱冷藏保存約兩天時間。
3.沒有玉米澱粉的,也可以用普通麪粉做.
煮的時侯不要煮的太乾了,有些稠像漿糊的就可以了.
4.記得一定要攪拌均勻,讓油水混郃,如果放的時間長,油分自己分離出來,再攪拌一下就可以了.
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