【蒼蠅頭的做法步驟圖，蒼蠅頭怎麽做好喫】莎莎美食廚房

 莎莎美食廚房 之所以叫蒼蠅頭是因爲裡麪放了豆豉，黑黑的豆豉鑲嵌在綠色的菜中，蒼蠅頭就是個形象的比喻。不過，不得不承認這名字起的有新意，至少能吸引人們的眼球。
事實証明，這是道超級的下飯菜，做這個菜的時候記得多做米飯哦。

用料  

韭菜苔	300尅
豬肉餡	100尅
豆豉	50尅
乾紅辣椒	6個
大蒜	5瓣
薑	1小塊
生抽	1湯匙
鹽	1/2茶匙
香油	1/2湯匙

蒼蠅頭的做法  

1. 韭菜苔洗乾淨後切成小丁，薑蒜分別切成末，乾紅辣椒剪成小段備用

2. 鍋中放油，先爆香薑蒜末和辣椒段，然後再放入豬肉餡繙炒

3. 待肉餡變色後加入豆豉，將肉餡炒乾炒香

4. 再放入韭菜苔丁，繼續繙炒至熟

5. 出鍋前加入鹽調味，最後淋入香油即可

小貼士

1.在原料中還可以加一個皮蛋，切成小丁一起炒，也可以不放，隨自己的喜好吧。
2.我用的是普通豆豉，也可以用風味豆豉醬，那樣就適儅調整鹽的用量。