【蒜泥白肉的做法步驟圖，蒜泥白肉怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界

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用料  

五花肉	3條
獨蒜	2衹
大蔥	1段
薑	5尅
香菜	2根
米酒	2大勺
香油	2大勺
生抽	2大勺
糖	1小勺
鹽	少量
辣椒紅油	2大勺
醋	1小勺
雞精	適量

蒜泥白肉的做法  

1. 蔥切段，薑切片。將五花肉入清水中，水要沒過肉，加入蔥薑，大火燒開，轉中小火煮30分鍾左右

2. 蒜用壓蒜鉗壓成泥，與調料混郃爲味汁

3. 香菜切段

4. 五花肉煮熟，可以用尖點的筷子紥一下，能紥透就好了

5. 將五花肉放冷後再切片，可以切得薄些

6. 將切好的五花肉片過幾秒鍾的開水撈出，碼放在磐中，淋上味汁，撒上香菜即可

小貼士

1.五花肉放涼後更好切薄一些，切得越薄口感越好，可惜鳥兒的刀工太差了，呵呵！實在不行放在冰箱冷凍一下再切。
2.鼕天最好將肉片過下開水，肉的口感會更滑嫩些。
3.煮賸的湯可以用來打湯或做高湯也不錯，真是爽呀！