【涼拌翡翠蝦的做法步驟圖，涼拌翡翠蝦怎麽做好喫】潘潘貓

 潘潘貓

用料  

乾銀耳	一大朵
蝦	十幾個
普通中等芹菜	一棵
薑末
薑片
蔥花
鹽
雞粉
醋
香油
澱粉

涼拌翡翠蝦的做法  

1. 在蝦頭下麪的背部用剪子剪開

2. 剝去蝦皮。去掉紗線，爲了漂亮蝦尾部的皮我沒有去掉

3. 一顆完整的鳳尾蝦仁就処理好了

4. 在蝦仁中加入料酒、澱粉、鹽、香油、薑片、蔥花醃制30分鍾

5. 泡發的銀耳去蒂切成小塊

6. 芹菜切成小段

7. 做一鍋水，水開後放入銀耳煮5分鍾

8. 放入芹菜煮2分鍾

9. 放入醃好的蝦仁，開鍋後待蝦仁變成紅色就可以撈出了

10. 準備一盆涼白開水，將撈出的食物放入涼水中，這樣做可以讓蝦仁更嫩，蔬菜更脆，更爽口

11. 將食物從涼水中撈出，放入薑末、鹽、雞粉、醋、香油調味就可以了