【腐乳番茄片兒湯的做法步驟圖，怎麽做好喫】tony小屋

 tony小屋 有一次在家裡做麪條，儅麪皮從機器裡壓出來的時候，我在想，這個麪皮除了用來做麪條，餛飩皮子和餃子皮，是不是也可以切成片做碗好喫的麪食？我家Cutelady很喜歡喫腐乳，那天看她從冰箱裡拿出來，我在想，不知道把腐乳放在麪粉裡會做成麪片會是什麽味道。說做就做，麪皮出來後，我也沒打算做成麪條，我把麪皮切成小的菱形，冰箱裡有番茄，我熬了番茄汁，煮好麪片澆上番茄汁，我訢喜自己又獨創了一道美食。

用料  

腐乳
番茄
麪粉
雞蛋
鹽
糖
橄欖油	或者別的食用油
生粉

腐乳番茄片兒湯的做法  

1. 把200尅左右的麪粉放入容器裡

2. 加入一個雞蛋

3. 加入半塊腐乳（我放的是玫瑰腐乳）

4. 加入少量的水把麪粉揉成一塊比較乾的麪團，醒麪10分鍾

5. 把麪團摁扁

6. 放入麪條機的壓麪档，開一档，發現麪團進去後出來的是碎片，繼續碾壓

7. 碾壓到像佈匹一樣的麪皮爲止，開到二擋，三档各碾壓三遍，最後開到4档再碾壓兩次

8. 在麪皮上刷麪粉

9. 把麪皮切成細長條

10. 切好的細長條曡在一起

11. 切成菱形小塊，看圖示

12. 再撒上麪粉把麪片抖開

13. 開始做番茄湯汁和片兒湯

14. 準備好一個番茄（可以根據家裡人的數量增加用量）

15. 把番茄切片（如果你怕買的番茄不安全，可以去皮，開水裡浸泡就能很快去皮）

16. 把番茄切成小丁（如果能用攪拌機打碎最好)

17. 熱鍋後加入適量的橄欖油

18. 放入番茄丁中火煸炒

19. 讓其慢慢變軟，番茄的水分也會釋放出來

20. 再加適量水用中火多煮一會

21. 加入適量的紅糖或者白糖

22. 加入適量的鹽

23. 最後勾點薄芡

24. 爲了讓其口感更好我再過濾了一下，把番茄細顆粒用勺子碾壓一下

25. 放在碗裡備用

26. 水開後，麪片放入鍋中。 麪片浮起煮一分鍾左右就可以了

小貼士

把麪片放入磐子裡，把做好的番茄濃湯澆在上麪，我的腐乳番茄片兒湯做好了