【涼拌扁豆絲的做法步驟圖，涼拌扁豆絲怎麽做好喫】金山茶

 金山茶

用料  

扁豆
衚蘿蔔
蒜末
蔥花
鹽
醬油
醋
糖
香油
花椒油

涼拌扁豆絲的做法  

1. 扁豆摘洗乾淨後，用開水煮熟，撈出來過涼水後，切成細絲放入料盆

2. 再將衚蘿蔔切成絲放上去

3. 撒上蒜末、蔥花

4. 加入鹽、糖、醋、醬油、香油和花椒油

5. 拌均勻後即可食用

小貼士

1.扁豆一定要事先焯熟，跟蕓豆等豆角一樣，扁豆不熟也會産生一種有毒物質。
2.不要煮時間太長，熟了馬上撈出來，否則原料就變成黃色再難恢複了
3.一次少做點，一頓喫完，不然時間長了，也會變成黃色。