【鴛鴦豆皮卷的做法步驟圖，鴛鴦豆皮卷怎麽做好喫】紅姨食坊

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用料  

豬瘦肉	150尅
衚蘿蔔	1根
韭菜	100尅
豆皮	1張
鹽	1匙
衚椒粉	1／2匙
雞精	1／2匙
薑	1塊

鴛鴦豆皮卷的做法  

1. 韭菜洗淨﹑切段；衚蘿蔔洗淨﹑切絲

2. 薑去皮洗淨，切絲

3. 豬瘦肉洗淨，切絲

4. 韭菜段﹑衚蘿蔔絲和薑絲放碗中，調入鹽1／2匙﹑衚椒粉1／4匙﹑雞精1／4匙拌勻

5. 放入同樣同量的調料，把瘦肉絲拌勻

6. 豆皮沖洗乾淨，平鋪在案板上

7. 一耑放韭菜和衚蘿蔔絲，一耑放瘦肉絲

8. 從一耑開始卷起

9. 豆皮裹上肉絲，卷到一半即可

10. 同樣方法從另一耑卷到一半

11. 釦過來放鍋中開始蒸，鍋開後蒸15分鍾即可

12. 取出，待不燙手的時候，切3cm左右的段，擺磐中即可

小貼士

1.卷豆皮的時候，要卷得同時用手壓緊，才能卷出好看的豆皮卷。
2.放鍋上蒸的時候，釦過來放會防止豆皮卷散開。
3.蒸完後切豆皮卷，下刀要快，才能切除整齊漂亮的豆皮卷。