【椰汁紅豆糕的做法步驟圖，椰汁紅豆糕怎麽做好喫】斯佳麗

 斯佳麗

用料  

紅豆
椰汁
瓊脂
冰糖

椰汁紅豆糕的做法  

1. 將紅豆洗淨後泡上三個小時以上

2. 將泡好的紅豆倒入高壓鍋中，煮熟，竝趁熱加入適量冰糖攪拌均勻

3. 將瓊脂泡上半個小時

4. 將煮熟的紅豆湯取出兩大勺放在鍋中，放入泡好的瓊脂，邊加熱邊攪拌，直至瓊脂全部融化

5. 將煮好的紅豆撈出放入剛融化瓊脂的紅豆湯中，攪拌均勻

6. 將準備好一個模具（我直接用的慕斯模，用錫箔紙包起來）

7. 將混郃好的紅豆倒入模具中，待完全涼後放入冰箱中冷藏半個小時

8. 再在鍋中倒入椰汁，加入泡好的瓊脂；小火加熱不停的攪拌，直至瓊脂完全融化，加入冰糖攪拌均勻

9. 將冰箱中的紅豆拿出來，待涼後將椰汁液倒入從冰箱拿出的紅豆模具中，再放入冰箱中冷藏半個小時以上以便定型；待完全定型後從冰箱中取出，切成小塊，上麪放上開水泡過的枸杞點綴即可

小貼士

1.紅豆先泡上幾個小時可以縮短煮的時間，能節省能源。
2.煮瓊脂的時候要不停的攪拌直至它們全部融化；
3.糖的分量按自己的要求增減；
4.要先將紅豆冷卻後再加入椰汁液冷卻，這樣才能分成兩層才漂亮。