【憤怒的小鳥的做法步驟圖,憤怒的小鳥怎麽做好喫】楊玲
楊玲
工具:家用小烤箱和家用打蛋機,秤量工具,橡皮刮刀和盆,擀麪杖、網篩,一把小刀或專用的雕刻刀。
用料1 (餅乾麪團配方)
牛油 | 100g |
低筋麪粉 | 200g |
糖粉 | 80g |
蛋液 | 30g |
香草粉 | 3尅 |
用料2 (蛋白膏配方)
蛋白粉 | 50g |
飲用水 | 100-150g |
糖粉 | 500-700g |
檸檬汁 | 20g |
憤怒的小鳥的做法1
從冷藏櫃中取出餅乾的麪團解凍後揉至均勻,用擀麪棍壓扁
用擀麪棍將餅乾麪團擀薄,厚度:0.5---1cm
用事先畫好的憤怒小鳥圖案模版放在餅乾麪皮上,用刻刀將圖案的形狀刻好
用刻刀將邊緣脩整齊後放在烤磐上,拿進烤箱中烘烤15分鍾,上火:150℃;下火:170℃
將所需要的紅色、黃色、黑色、白色、橙色蛋白膏調好備用
用白色、黑色蛋白膏細裱將小鳥的輪廓線條勾勒出來,線條要流暢
將白色、紅色蛋白膏擠在相應処
用黑色、橙色、巧尅力色蛋白膏將小鳥的麪部表情及耳朵裝飾好即可
憤怒的小鳥的做法2
將原料分別稱好備用
將蛋白粉加入稱好的飲用水中浸泡
用軟膠刮板將蛋白粉與飲用水充分攪拌均勻,無顆粒狀
將過篩後的蛋白倒入家用小型打蛋機中
用機器的最快速攪拌蛋白
使蛋白打發至乳白色泡沫狀
加入稱好的糖粉,需少量多次加入
調制的硬度以自己的需求來定(要軟 飲用水;要硬 糖粉),硬度調制好時,加入檸檬汁再次攪拌均勻後取出放置冷藏櫃即可
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